Тушети – богато своими разнообразными традициями. Здесь довольно интересные обычаи гостеприимства. По традиции любой тушинец, даже самый бедный, принимая гостей должен зарезать корову или барана. Этим хозяин показывает свою бескорыстность и уважение к гостю. Приглосив гостя к столу, сам хозяин стоит перед ним без шапки и не прикосается к еде до тех пор, пока гость […]
Гурийские пирожки с яичком похожи на хачапури, только вместе с сулугуни начинку смешивают с яйцом. Ингредиенты: Для теста: Мацони — 500 гр. Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 100 гр. Молоко — 1 ст. Мука — 800 гр. Дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Щепотку соли Для начинки: Сулгуни — 500 гр. Яйцо […]
Ингредиенты для теста: мука – 3 стакана вода – 1 стакан яйцо – 1 шт. соль – по вкусу для фарша: жирная баранина – 300г свинина – 200г мясной бульон лук репчатый – 3 луковицы молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа – по вкусу Способ приготовления: При желании фарш для хинкали […]
Тесто: 100 мл горячей воды щепотка соли мука 50 г сливочного масла 1 яйцо Начинка: 1 кг сыра сулгуни В достаточно горячую воду, всыпать щепотку соли и замесить крутое тесто как на пельмени, накрыть его перевернутой миской и дать отдохнуть 30 минут. Затем тонко раскатать в пласт, смазать пласт растопленным сливочным маслом и нарезать его […]
Аппетитная и богатая кухня Аджарии похожа на грузинскую кулинарию и в то же время обладает целым рядом уникальных и самобытных черт. На это повлияли климатические условия и соседство с Турцией. Аджара прославлена своими аджарскими хачапурями. Лепёшка из теста в виде лодки, заполняется расплавленным сыром с желтком яйца. Яйцо в середине символизирует солнце. Изумительно вкусные “ачарули” […]
